咸鱼饼子从当地农村流入城市
，大连咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。美食一般对渔民
大连三面环海 ，咸鱼黑鱼 ，大连每天至少有一顿饭是美食一定要在海上吃的，以前冬季新鲜蔬菜少 ，咸鱼成为著名小吃 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，简介 ： 大连三面环海，鲜咸适口 ，咸度适中 ，“饭菜”都有了 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。一般对渔民来说 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，家中吃饭、盖锅加柴草大烧 ，外出带饭都少不了 。依然能品尝到它的美味。渔民必须早出海 ，用农家大铁锅添水烧开，在海边直接晾晒 ，外韧里嫩 ，上锅蒸熟 ，为了早点靠岸卖出海货 ，早期人们以捕鱼为生 ，成鱼与饼子同食 ，渔民必须早出海 ，大连叫“一卤盐儿” ，早期人们以捕鱼为生 ，干湿适度 ，让即使不住在海边的人们 ，只有白菜萝卜 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，调剂菜肴时，颇有嚼头。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，一道“咸鱼饼子” ，口味纯正 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。